Oh Meringue！

Kokoma馬林糖奇想

館藏條碼號：184444(點選即可預約)

作　　者：Kokoma

出 版 社：麥浩斯

出版日期：2017/10/21

ＩＳＢＮ：9789864083244

首發！療癒系甜點寫真

跟著Kokoma一起馬林糖吧！

　　什麼是馬林糖（Meringue）？！也有人叫它蛋白霜餅、蛋白脆餅，你一定看過它，常以小小的錐形水滴狀出場。

　　材料很簡單，蛋白＋糖粉，打發低溫烘烤，就能立刻做出討人喜歡的小可愛。這麼單純的蛋白打發甜點，為什麼令人如此著迷？

　　傳統馬林糖是一種為了消耗多餘蛋白所製作的平易小點，很適合搭上黑咖啡或濃茶，或捏碎跟冰淇淋一起吃，或直接當做小零嘴，因此，想要它是什麼形狀都可以，即使表面有些裂紋也很可愛。

　　從口感開始，就能以烤焙程度來決定想要的軟硬程度，乾爽鬆脆、或帶點嚼感軟心，不同的吃法都很有趣；想要更有滋味，鹽味、抹茶是好吃、能減低甜度的風味添加。

　　除了最傳統的圓錐狀，即使只是色彩變化，都能做出各種夢幻到不要不要的馬林糖；甚至，用來裝飾蛋糕、疊成派塔、或者烤一個大大的、隨興的英式甜點伊頓混亂（ETON MESS）…

　　總之，放開想像力，快來被馬林糖療癒吧！

【此為每週一書106/10/30~106/11/04僅供預約，次週後可外借】

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