台北城市科技大學與烘焙原料進口商德麥食品7日舉行產學合作簽約儀式，現場展出以紅寶石巧克力製作高達200公分、重28公斤的台北地標101大樓模型。（城市科大提供）中央社記者許秩維傳真 110年1月7日

（中央社記者許秩維台北7日電）台北城市科技大學和烘焙原料進口商今天簽訂產學合作，未來學生有機會使用各國烘焙原料，還有業師將協助學生提升技藝，希望打造能接軌國際的烘焙人才。

城市科大與烘焙原料進口商德麥食品舉行產學合作簽約儀式，期許未來培育兼具技藝與創意的烘焙人才，現場也展出以紅寶石巧克力製作高達200公分、重28公斤的台北地標101大樓模型。

城市科大代理校長胡宇正表示，德麥食品集結各國知名乳製品品牌，把「把世界帶進台灣，帶台灣走向世界」的經營理念與城市科大相同，未來德麥食品不只將提供各國原料給學生運用，同時還將導入業師，助學生提升技藝、接軌國際，儲備就業力。

德麥食品總經理吳文欽提到，過去企業專注經營事業，現在站穩腳步後，懷抱回饋社會之心，與城市科大烘焙學程產學合作，希望將企業能量帶入學校育才計畫，讓台灣烘焙業跟上日本與法國的腳步；現在技術人才缺口大，德麥就像撒下種子育苗，收成時能讓業界有更多優質人才，一起將台灣烘焙產業帶進全世界。

中華穀類食品工業技術研究所所長施坤河指出，目前烘焙產業最缺乏的就是研發型的烘焙人才，他看好城市科大與德麥食品合作育才的能量，未來他也將與城市科大烘焙學程進一步洽談，希望打造高階烘焙菁英培訓計畫。

城市科大烘焙學程學生徐宇薇表示，這項產學合作能幫助她認識更多世界級烘焙原物料的特色，有助於了解企業界需求，未來就業時能立即上手。（編輯：管中維）1100107

台北城市科技大學與烘焙原料進口商德麥食品7日舉行產學合作簽約儀式，期許未來培育兼具技藝與創意的烘焙人才。（城市科大提供）中央社記者許秩維傳真 110年1月7日

媒體報導：https://www.cna.com.tw/news/ahel/202101070137.aspx?fbclid=IwAR0DIUzfGCUxm-bFbZMGmnZCrCswp8ga_kGA1w2WSK3zQ8xM_AOeTblL3js