人氣精選和風乳酪洋菓子

館藏條碼號：184451(點選即可預約)

作　　者：黃威達

出 版 社：膳書房

出版日期：2017/12/15

ＩＳＢＮ：9789865898649

★ 好評不斷、廣受讀者讚賞的乳酪洋菓子專書 ★

　　《極上和風乳酪洋菓子》加值珍藏版，名店主廚首次亮相的私房手作！

　　無論是口感厚實、香氣濃郁的烘烤乳酪蛋糕，還是滑嫩冰涼、入口即化的雪藏乳酪，都是深受國人喜愛的熱門甜點，從專賣店到各大小烘焙點心房都可見其身影，可見人氣之高。

　　風靡全台的超人氣乳酪甜點，竟是大師不藏私的親自傳授！帶您從材料到製法，教您圖解人氣乳酪甜點的製作秘訣。

　　將不同乳酪的風味特色，結合出驚世的美味，用取得容易的各式乳酪與不同素材結合，為乳酪甜點愛好者量身設計絕佳美味的乳酪甜點教作，囊括時下當道的新主流，以及人氣經典等各式特色乳酪糕點。

　　想一次搞懂風靡台日的人氣乳酪甜點，並習得美味製作，不必出國拜師，本書一次收錄作者的私房拿手創作，暢銷台、日，吸引排隊人潮的招牌風味，讓你不必人擠人也能享用！

　　蛋糕、蛋糕卷、布丁燒、特色節慶糕點、酥塔餅乾、多樣化的乳酪甜點，作者將多年實作經驗濃縮淬鍊，結合製作技術全圖解完整示範，讓您一次學會！

【此為每週一書106/12/18~106/12/23僅供預約，次週後可外借】

【為增加流通速度，凡本學期購買之每週一書借期為14天】

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