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壹週刊/台法學術交流新里程 米其林主廚將訪城市大學授課

台法學術交流新里程 米其林主廚將訪城市大學授課

2019年11月27日

 

【市場快訊】

  台灣年度最大國際餐酒學術盛事,由台北城市科技大學所舉辦的全國高中職暨大學教師國際餐酒學術研習活動,在一連兩週完成培訓後,總計有近百名教師通過《法國葡萄酒文化教育協會》國際品酒認證測驗,並由法國總部教學總監親自來台授勳;而為了更積極推動台法餐酒文化交流,《法國葡萄酒文化教育協會》總部理事會也在法國時間19日下午通過決議,將在2020年安排米其林主廚來訪台灣進行學術交流。

  針對這次由台北城市科技大學所舉辦的全國高中職暨大學教師國際餐酒學術研習活動,來訪台灣主持國際品酒認證授勳儀式的《法國葡萄酒文化教育協會》(AECVF, Association d’Enseignement de la Culture du Vin Français)烈酒教學研究中心教學總監Caroline ROZES表示,她非常開心台灣有這麼多的專業教師積極投入餐酒教學研究工作,特別是台北城市科技大學對於高中職教師在餐酒教學領域上的重視,這讓她覺得非常有遠見。

  而《法國文化協會》主任Bruno DUPARCU在出席教學晚宴致詞時也表示,餐酒文化一直是法式生活美學的重點,這三﹑四年來每次《法國葡萄酒文化教育協會》來台授勳他都會親自參與,現在有台北城市科技大學的加入,從學校的教育扎根,他相信一定能更有效的推動台法之間的餐酒文化交流。

  對於這次全國性的教師餐酒學術研習活動,主辦單位台北城市科技大學民生學院院長蕭靜雅在受訪時指出,一直以來台北城市科技大學都非常重視跨國學術交流的重要性,不僅有許多學生在海外實習,也經常在國際大賽中獲獎;但除了積極讓學生走進國際市場外,她認為深耕台灣校園也是另一項重點,透過和《法國葡萄酒文化教育協會》合作籌組跨國教學平台,定期安排國際餐酒大師來台,幫在校園第一線工作的教師補充最新的國際餐酒知識,她認為這都是能有效提升台灣餐酒文化教育競爭力的積極作為。

資料來源:https://tw.nextmgz.com/realtimenews/news/484698

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