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聯合新聞網/最美麗的糖果 城市科大餐管系蕭仁孟的翻糖歌仔戲勇奪國際大獎

影/最美麗的糖果 蕭仁孟的翻糖歌仔戲勇奪國際大獎

2019-07-03 15:25聯合報 記者羅建旺╱即時報導

  泰國極限廚師挑戰賽(TUCC)是亞洲重要的廚藝競賽,台灣的城市科大餐飲系學生蕭仁孟以令人驚艷的翻糖作品歌仔戲,在泰國、韓國、馬來西亞等10國廚師高手競爭下,脫穎而出,拿下藝術糖類不分組翻糖捏塑的銀牌。

  蕭仁孟是宜蘭人,羅東高商畢業,也是羅東高商校友的宜蘭縣長林姿妙今天表揚,對學弟的表現,稱讚是台灣之光。

  蕭仁孟說,家住廟旁,常有廟會,自己愛看戲,希望藉由國際比賽,讓家鄉的戲劇文化讓更多人認識,因此,選擇了歌仔戲為主題。

  「臉部表情、戲服都很細緻!」蕭仁孟的翻糖作品精雕細琢,得獎作品取名「伴我成長─台灣傳統之美」,從設計到完成,花了近4個月,光一根戲台的盤龍柱子就要將近一個禮拜功夫,而作品360度都有景,戲台美侖美奐外,台上男女主角、前場樂師、看戲觀眾、墊著書包再踮腳看戲的小孩、後台化妝、準備粉墨登場的演員都十分生動,栩栩如生。

  而翻糖工藝,溫度很重要,過熱會軟化,得放涼了再繼續,蕭仁孟發現,自己手掌的體溫比較高,翻糖時容易讓糖融化,因此,創作過程中,還得不時把手泡冰水降溫。

  蕭仁孟的歌仔戲翻糖作品,整件作品都是使用可食用的糖製成,沒有添加任何人工黏著劑,但這樣漂亮的糖果,大概沒有人會捨得吃吧?蕭仁孟笑著點點頭,並說,如果保存得宜,可以維持3年。

  翻糖作品讓評審驚艷,除了得獎外,令他驕傲的是,「我把台灣文化也帶到國際台上了!」今天更說,下次要以廟會陣頭的文化為主題,讓國際看到台灣。

  「我想去歐洲去學習。」被問起專注翻糖創作,有沒有時間交女朋友?蕭仁孟靦腆承認,曾在澳洲打工時認識女性友人,但因相距遠,加上自己還有很多事要學,還要去世界各地闖一闖、去學習,目前還是把心思放在學習上。

  蕭仁孟說,自己家境並不是很寬裕,參賽作品除了專業與耗時外,材料費很貴,因此,為了參賽,自己還去澳洲打工存了錢,圓了夢;蕭仁孟的媽媽說,家裡沒很多資源可以幫他,常告訴孩子,沒有傘,下雨了,要往前跑,孩子很懂事,也很爭氣。

  蕭仁孟的指導老師莊淑媚盛讚蕭仁孟努力與認真,她說:「我可很嚴格的,但蕭仁孟都能達到要求。」

  對藝人蔡依林也是翻糖達人,蕭仁孟說,他知道翻糖很難,因此更加佩服蔡依林。

  林姿妙讚賞蕭仁孟勇於築夢的努力,勉勵他學成後,回宜蘭創業;縣政府勞工處表示,縣政府在舊鐵路局倉庫宜蘭行口設有宜蘭青年交流中心,辦理創業系列課程,包含店鋪經營管理、行銷企畫、資源大補帖等課程,協助青年在創業前做好準備。

蕭仁孟的翻糖作品精雕細琢,360度都有景,戲台美侖美奐外,台上男女主角、前場樂師...

蕭仁孟的翻糖作品精雕細琢,360度都有景,戲台美侖美奐外,台上男女主角、前場樂師、看戲觀眾、後台化妝、準備粉墨登場的演員都十分生動,栩栩如生。記者羅建旺/攝影

宜蘭縣長林姿妙今天表揚,欣賞作品,對蕭仁孟的表現,稱讚是台灣之光。記者羅建旺/攝...

宜蘭縣長林姿妙今天表揚,欣賞作品,對蕭仁孟的表現,稱讚是台灣之光。記者羅建旺/攝影

蕭仁孟的翻糖作品精雕細琢,360度都有景,戲台美侖美奐外,台上男女主角、前場樂師...

蕭仁孟的翻糖作品精雕細琢,360度都有景,戲台美侖美奐外,台上男女主角、前場樂師、看戲觀眾、後台化妝、準備粉墨登場的演員都十分生動,栩栩如生。記者羅建旺/攝影

蕭仁孟的翻糖作品精雕細琢,360度都有景,戲台美侖美奐外,台上男女主角、前場樂師...

蕭仁孟的翻糖作品精雕細琢,360度都有景,戲台美侖美奐外,台上男女主角、前場樂師、看戲觀眾、後台化妝、準備粉墨登場的演員都十分生動,栩栩如生。記者羅建旺/攝影

泰國極限廚師挑戰賽(TUCC)是亞洲重要的廚藝競賽,台灣的城市科大餐飲系學生蕭仁...

泰國極限廚師挑戰賽(TUCC)是亞洲重要的廚藝競賽,台灣的城市科大餐飲系學生蕭仁孟以令人驚艷的翻糖作品歌仔戲,拿下藝術糖類不分組翻糖捏塑的銀牌。記者羅建旺/攝影

資料來源:https://udn.com/news/story/7328/3907491

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